Manje sa yo konsidere kòm fonksyonèl manje

Anpil manje gen engredyan fonksyonèl ki ka itilize espesyalman amelyore sante. Plizyè santèn phytochemicals ak pwopriyete medsin yo te deja idantifye ak klase selon estrikti chimik yo nan gwoup espesifik nan engredyan aktif. Pwofesè Pòl Walter, yon byochimist ak nitrisyon ekspè, di: "Se sèlman youn nan twa Feeds jodi a, kidonk li fè sans pou anpil moun manje manje ki ranfòse ak aditif sèten."

Plant sibstans ki sou ak medsin aksyon

  • Bwokoli ak lòt kabaj gen isothiocyanates. Sa yo aktive enzyme dezentoksijman nan kò a epi yo gen yon efè kansè-anpeche.
  • Pwodwi Soya gen isoflavones. Sa yo se trè menm jan ak kò-jan mèt estrogen yo. Epitou sa yo rele lignans soti nan grenn jaden, bè ak len te sanble ak estwojèn la. Isoflavon ak lignans gen yon efè benefisye sou tisi òmòn-depandan ak pwoteje kont kansè nan aksyon antioksidan yo. Anplis de sa, yo enteresan pou yon terapi nan osteyopowoz òmòn-depandan.
  • Carotenoids bay fwi ak legim koulè jòn oswa wouj. Yo ta dwe pwoteje veso yo.
  • Likopèn lank wouj tomat, osi byen ke Luthein soti nan epina ak chou, sanble yo diminye risk pou yo pwostat ak kansè nan èzofaj yo.
  • Tea, Berry ak fenomèn Citrus pwoteje selil yo nan domaj sibstans ki sou oksidasyon.
  • Lwil Legim gen ladan phytosterols divès kalite ki gen rapò ak kolestewòl la vle. Nan gwo kantite yo efektivman redwi san grès.
  • Zonyon, piman ak diven yo rich nan flavonoid. Tankou katechin nan te vèt, flavonoid gen yon efè antioksidan ak pouvwa ranfòse sistèm iminitè a.
  • Selenyòm ak vitamin C ak E yo jwenn nan anpil fwi ak legim. Yo gen yon efè antioksidan epi konsa yon efè pozitif sou defans iminitè a. Kòm yon rezilta, yo pwoteje kont kansè ak maladi kadyovaskilè.

Healthy ak nourisan

Sibstans ki ranfòse ak aditif sèten gen ladan yo, pou egzanp, fib, vitamin, eleman tras, mineral, phytonutrients, oswa menm mikwo-òganis vivan ak efè benefik sou Flora entesten. Trè enpòtan se yon prezantasyon swiv tandans yo ak anbalaj nan sa yo manje. Ki moun ki vle manje nan fòm poud oswa grenn oswa, tankou astwonòt yo, literalman "soti nan tib la"? Diman nenpòt moun ki nan kouri nan longè.

Ti goute ak ti goute, nan lòt men an, yo vin pi plis ak lajman itilize nan rejim alimantè a. Se poutèt sa engredyan fonksyonèl yo tou trè souvan entegre nan manje popilè: nan ba, bwason, yogout, flak sereyal oswa lòt pwodwi ki ka boule byen vit ak san efò adisyonèl.

Medikaman pwatrin oswa frijidè?

Yon diferans ant fonksyonèl manje ak pharmaceutique se difisil. Ekspè diskite ke manje yo nouvo yo se reyèlman bon pou sante ou, oswa jis sèvi ogmante revni endistri manje a. Se konsa, lwen, yon sèl bagay se reyèlman sèten: Konsomatè bezwen fouye pi fon nan bous la pou manje fonksyonèl.

Tandans la tou kondi kèk flè enteresan: Yo te chanje ze bonm kolestewòl la lè yo te manje len poul omega ze, ki kounye a gen asid esansyèl gra. Yon kwiyere nan tè len nan yon jou gen efè a menm jan ze yo ak nouvo se pi bon mache.

Tou depan de engredyan an plis, limit ki genyen ant manje ak medikaman yo twoub. Gen kèk modèn manje fonksyonèl, tankou manje ti bebe ipoalèrjenik, yo trè pre pwodwi nitrisyon nan klinik (manje tib). Pwoblèm nan limite manje ak medikaman gen anpil chans pou ogmante nan lanne k'ap vini yo.

Pwoblèm ki mal?

Non an nan manje a ak valè te ajoute deja difisil jodi a. Paske yo pa dwe gen ladan pwomès fo ak konsomatè twonpe. Menm moun ki manje manje anpil manje ak yon efè benefisye sou tansyon wo oswa ateroskleroz pa yo pral kapab pwoteje kont yon atak kè nan ekstrèm obezite oswa lòt faktè risk.

Nan Swis, endikasyon nan anbalaj la tankou "diminye nivo kolestewòl la" oswa "ranfòse zo yo" yo gen dwa. Reklamasyon pou efè medikal, sa yo rele "reklamasyon sante" (egzanp: "pwoteje kont maladi osteyopowoz" oswa "anpeche kansè pwostat") yo entèdi.

Deklarasyon sa yo (sa yo rele "reklamasyon") pou manje fonksyonèl yo ap diskite nan Swis:

eleman nitritif kontniRich nan kalsyòm, ki ba nan grès satire
Deklarasyon konparatifEnèji-redwi, redwi grès
Healthy abitid manjePou egzanp: "Rich nan kalsyòm, Otorite Sante a rekòmande yon konsomasyon chak jou nan gram x nan kalsyòm."
eleman nitritif fonksyonPou egzanp, "Rich nan kalsyòm, kalsyòm ede bati zo ki an sante."
RisiokominderungPou egzanp: "Rich nan kalsyòm, yon rejim alimantè kalsyòm ki rich ka anpeche osteyopowoz pita nan lavi".
Deklarasyon ki ka geri ouNenpòt ki endikasyon de tretman oswa gerizon nan maladi yo entèdi.

Ede, men pa gen okenn ranplasan

Tout nutrisyonist dakò sou enpòtans ki genyen nan Manje Fonksyonèl nan nitrisyon. Li ta dwe yon sipleman epi li pa yon ranplasan pou yon rejim alimantè ki an sante. Sa a se konfime pa Zurich Sosyal ak Prevantif Medsin Pwofesè Felix Gutzwiller, Professeur Pòl Walter soti nan Basel, ak Professeur Michael Teuber ak Renato Amadò soti nan Enstiti pou Syans Manje nan ETH Zurich.

Fonksyonèl oswa Manje Novel se pa yon zam majik yo rezoud pwoblèm nitrisyonèl nou yo ak sante. Men, li kapab yon adisyon itil.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou